港岛海逸君绰酒店 十月至十二月餐饮推广

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踏入秋冬季节,港岛海逸君绰酒店的五间餐厅以时令特产及优质食材,为您带来各式舒怀美馔,与您共度充满节日气氛的难忘时刻。

 

Le 188˚ 餐厅及酒廊黑松露牛肉盛宴

 

拥「厨房中的钻石」之美誉的黑松露,外表看来虽然不甚吸引,但因适合生长的环境及气候要求严格,所以产量不多而且价格不菲。优质的黑松露弥漫着让人一试难忘的摄人香味,于菜式中加入些许便可让整道菜的味道和气味得以升华。这般独特的香气和味道与肉类配搭得宜,配合牛肉更能带出不同层次。

 

Le 188° 餐厅及酒廊隆重呈献「黑松露牛肉盛宴」,大厨以不同部位的牛肉配搭黑松露精心炮制多款美食。传统的美国安格斯牛肉薄切伴黑松露配以各种意大利菜中常用的配菜,还原正宗意大利风味。腌制美国安格斯牛肉伴黑松露是大厨精心推介之一,一般腌制菜式都以疏菜或海鲜为主,大厨指出腌制牛肉的重点在于时间控制,要在让腌料入味和保持肉质新鲜中取得平衡,才能完成这道新颖的开胃菜。蜜糖烧美国顶级牛仔骨伴黑松露的味道丰富,大厨特别采用自家制酱汁和烧烤方法处理牛仔骨,使得外香内软,颠覆了普遍牛仔骨过软或过韧的感觉。

 

 

君绰轩 怀旧上海美馔

 

秋意渐浓,叫人分外念旧的季节又到了。一道道经典名菜,往往总能唤起食饕对昔日缅怀之情。有见及此,君绰轩行政总厨黄锦玑师傅以传统的手艺精心炮制出一系列怀旧上海美馔与您一同回味上海的老情调和怀旧味道。推介包括外婆红烧肉,一道最能代表上海的特色菜。外婆烹调的菜色最能代表儿时的味道,这道色泽红亮诱人、肥瘦相间的怀旧菜色最着重红烧肉的酱汁和口感。五花肉肥而不腻,入口即融,每一块都被浓郁的酱汁包裹着,实在令人垂涎欲滴。另一道经典的上海老菜 云腿砂窝云吞鸡以熬制多时的鸡汤作为砂窝云吞鸡的汤底,加入金华火腿后,味道实时升华。其他推介还有百叶马兰头红烧狮子头松子桂花鱼。此外,君绰轩特别送上多款热腾腾的煲仔菜,于冬日里为您驱寒暖胃。

 

 

「和」日本料理岛曹鱼推广套餐

 

很多人都热爱日本菜,但相信岛曹鱼还能为他们带来惊喜。岛曹鱼栖息于日本岩手县至北海道一带海域的岩岸,鱼身呈褐色,其鲜明的条纹亦是岛曹鱼的特色之一。每年年尾是岛曹鱼当造的时间,所以肉身特别肥美,味道格外浓郁。「和」日本料理大厨特别挑选新鲜的岛曹鱼,推出七道菜岛曹鱼套餐,当中包括岛曹鱼烧、岛曹鱼刺身、天妇罗、寿司及汤,最后以晶莹剔透的日本传统和菓子 – 水信玄饼为整顿盛宴划上完满的句号。

 

 

Harbour Grand Café咖啡厅「秋日.韩风」自助晚餐

 

日本菜和韩国菜一直是港人爱不释手的菜式,Harbour Grand Café 咖啡厅于十至十二月推出「秋日.韩风」自助晚餐。大厨特意挑选日本及韩国地道食材为大家炮制令人回味无穷的日韩美馔,滋味推介包括惹味的韩式烧牛仔骨泡菜香茅蕃茄烩牛肋骨及滋补的人参猪肉卷。此外,

您绝不能错过日式鲑鱼蟹籽炒饭、多款新鲜刺身、寿司及一系列令人难以抗拒的精致甜品。

 

「秋日.韩风」自助晚餐

星期日至四

下午6时30分至10时正

成人

港币518元

小童

 

港币308元

 

星期五、六及公众假期

下午6时30分 至10时正

成人

港币548元

小童

港币338元

 

以上价钱须另收加一服务费

以上价目不适用于12月10日至31日,详情请向餐厅职员查询

 

 

每月精选蛋糕香芒栗子蛋糕

 

细致绵柔的海棉蛋糕配上香甜的栗子蓉及清新的芒果香,令每一口均充满细腻诱人的感觉。透过酒店网上商店订购,更可享折扣优惠。详情请浏览http://eshop.harbourgrand.com/hongkong

 

 

大堂酒吧冬日鸡尾酒

 

舒适的大堂酒吧最适合三五知己轻松小酌,品尝今季以威士忌及伏特加等烈酒特别调制的冬日鸡尾酒Whiskey Mule, Candy Cane Martini, Harbour Coast's Secret及Manhattan。

 

 

餐厅数据:

 

Le 188˚ 餐厅及酒廊

2121 2693

41楼

君绰轩

2121 2691

5楼

Harbour Grand Café 咖啡厅

2121 2689

3楼

「和」日本料理

2121 2685

地下

大堂酒吧

2121 2683

地下

 

酒店地址:香港北角油街二十三号 (港铁炮台山站A出口)

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